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Côtelettes de porc avec sauce aux canneberges et au thym

Côtelettes de porc avec sauce aux canneberges et au thym



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Ingrédients

  • 2 côtelettes de porc désossées de 5 à 6 onces
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché

Préparation de la recette

  • Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne épaisse à feu moyen. Saupoudrer le porc de sel et de poivre. Faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer le porc dans l'assiette. Ajouter le vin dans la même poêle. Porter à ébullition en raclant les morceaux dorés au fond du plat. Incorporer le reste des ingrédients. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que légèrement réduit, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Remettre le porc et tout jus dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute. Transférer le porc dans les assiettes. Verser la sauce dessus et servir.

Recette de Melanie Barnard, Brooke DojnySection des critiques

Jaegerschnitzel avec sauce aux canneberges et framboises

Je vais être honnête, cette recette est un peu une triche pour moi à certains égards. Pas le jaegerschnitzel - c'est quelque chose que je n'ai jamais partagé auparavant - mais la sauce aux canneberges et aux framboises est tirée du Kaiserschmarrn que j'ai partagé précédemment. Ensuite, je l'ai servi avec des spaetzle aux herbes, ce que j'ai déjà partagé auparavant. Et les canneberges ne font pas partie du plat principal, ce qui, étant donné que je les partage pour la #CranberryWeek, n'est peut-être pas tout à fait correct.

Mais bon, c'est un plat délicieux et il vaut donc toujours la peine d'être partagé. Et la sauce est certainement une à vous rappeler et à utiliser d'une manière différente.


Dans votre boîte (2 personnes)

  • 8 onces Choux de Bruxelles
  • 8 onces Navet
  • 1 brin de romarin
  • ½ oz. Canneberges séchées
  • 16 onces. Côtelettes de porc avec os
  • 0,96 fl. once. Sirop d'érable pur
  • 2 c. Base végétale

En raison de notre modèle d'approvisionnement juste à temps, nous pouvons être amenés à vous envoyer un ingrédient de substitution. Ne pas s'inquiéter! Nous nous assurons que chaque ingrédient qui vous est envoyé répond à nos normes de qualité élevées. Nous vous tiendrons informé en cas de changement, veuillez donc vérifier les étiquettes des ingrédients dans votre sac-repas.


336870 Sauté de côtelettes de porc facile aux canneberges Recettes

Sauté de côtelettes de porc facile aux canneberges

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Côtelettes de porc faciles avec sauce aux canneberges

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Sauté de côtelettes de porc pour un

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Côtelettes de porc aux haricots canneberges et au thym

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Côtelettes de porc faciles avec farce aux pommes

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Côtelettes de porc et ignames faciles

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Côtelettes de porc avec sauce balsamique aux canneberges

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Côtelettes de porc avec sauce aux canneberges et au thym

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Côtelette de porc (ou poulet) super facile et cuisson de la farce

Cela peut sembler étrange d'avoir fait un dîner rôti au milieu de l'été, mais ce jour-là, cela ressemblait plus à l'hiver, alors j'ai pensé qu'un repas réconfortant était de mise. J'ai laissé la côtelette de porc dans ma mijoteuse de type rôtissoire le matin pour qu'elle soit prête à manger à la fin de la journée.

La combinaison de canneberge et de thym est si parfumée et délicieuse, et les pommes de terre festonnées crémeuses étaient l'accompagnement parfait. J'ai fait des choux de Bruxelles mais n'importe quel légume vert serait un bon accompagnement. Les haricots verts cuits à la vapeur avec un filet de citron sont une autre option fantastique.

La recette des pommes de terre gratinées est tirée d'un de mes livres de cuisine préférés, Le livre de recettes canadien complet. Il y avait assez de restes pour le déjeuner le lendemain et assez pour faire une frittata pour le petit déjeuner (photo ci-dessus).

J'ai juste fait chauffer les pommes de terre dans une poêle à frire, versé trois œufs battus sur le dessus, ajouté une couche de tomates en tranches fines et complété avec du poivre concassé frais et une pincée de sel. Je l'ai fait cuire pendant environ trois minutes à feu moyen sur la cuisinière, puis je l'ai terminé sous le gril pendant environ trois minutes à feu vif.


Résumé de la recette

  • 4 6-7 onces de côtelettes de porc avec os, parées (environ 1/2 pouce d'épaisseur)
  • ¼ tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • ¼ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 4 tasses de verdures printanières mélangées
  • ½ tasse de coriandre fraîche hachée

Placer le porc dans un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre, l'huile, le vinaigre, le gingembre et le piment rouge broyé. Verser 2 cuillères à soupe du mélange sur le porc et retourner plusieurs fois pour enrober. Couvrir le porc et laisser reposer 20 minutes à température ambiante, en le retournant de temps en temps.

Placer le reste du mélange de sauce soja dans une petite casserole. Porter à ébullition. Faire bouillir doucement pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse mis de côté.

Pour un gril au charbon ou au gaz, griller les côtelettes sur la grille d'un gril couvert directement à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement rose au centre (145 °F), en les retournant une fois.

Placer les légumes verts sur un plat de service, garnir de porc et arroser du mélange de sauce soja bouillie. Saupoudrer de coriandre.


Caroline chambre

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brunch! | mimosas de saison + biscuits + frittata mijotée

Lasagne aux saucisses et champignons à une poêle | ragoût de saucisses et champignons, ricotta, mozzarella, basilic frais

Saumon miso-érable avec riz miso à la noix de coco | parfait un saumon mijoté, glaçage miso-érable, riz, brocoli

Poulet croustillant à la milanaise avec salade de farro à la récolte d'automne | poulet milanais sur salade de farro de saison avec feta, roquette et vinaigrette à l'érable

Soupe aux pommes butternut avec brie, miel et thym Grilled Cheese croustillant croustillant | soupe crémeuse à la courge musquée sans produits laitiers avec un fromage grillé épique et super unique qui enseigne une technique amusante reproductible

Côtelettes de porc avec pommes et oignons au beurre brun + polenta au cheddar blanc aux herbes | côtelettes de porc avec os, tendres pommes et oignons, polenta crémeuse

Bols de boulettes de porc vietnamien piquantes | avec salade de chou miso, riz à la noix de coco et sauce mayo au miso

Spritz Canneberge Thym Bourbon

Pomme Beurre Bourbon Smash

Bourbon au beurre chaud Chai

Brie poêlé croustillant au miel | brie chaud croustillant et arrosé de miel

Ailes de poulet vietnamiennes collantes | sauce sucrée et acidulée, échalotes

Gambas al Ajillo (Crevettes à l'ail) | crevettes enrobées de paprika et d'ail

dattes enrobées de bacon farci au fromage de chèvre | avec chaud mon chéri

Flautas de poulet Salsa Verde avec purée d'avocat | taquitos de tortillas à la farine croustillantes, garniture crémeuse de poulet à la salsa verde, purée d'avocat à la lime + ail

Petits biscuits à la citrouille | chèvre miel moutarde, prosciutto et roquette

Boulettes de viande croustillantes au chimichurri | boulettes de boeuf + sauce argentine aux herbes

Trempette aux échalotes caramélisées | échalotes rôties, fromage à la crème, crème sure, romarin, thym

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Plateau de fromages digne d'Instagram + Confiture/Chutney de saison maison | découvrez la formule éprouvée du plateau de fromages de Caroline de ses jours de restauration


Saucisse déjeuner aux canneberges et à la sauge

La saucisse à déjeuner aux canneberges et à la sauge est une saucisse de porc maison assaisonnée de sauge, d'herbes, d'épices et de baies d'automne.

Saucisse déjeuner aux canneberges et à la sauge

Par Sue Lau | Passe-temps agréable

La #CranberryWeek se poursuit aujourd'hui avec mon offre de saucisses pour le petit-déjeuner à la canneberge et à la sauge, qui, selon moi, pourrait être un ajout intéressant à tout petit-déjeuner ou brunch des Fêtes. C'est assez simple à faire et beaucoup plus sain que les préparations de saucisses commerciales qui contiennent des matières grasses supplémentaires. Ainsi, dans sa nature maigre, il a tendance à cuire plus rapidement - n'en faites pas trop ou il se dessèche. Cependant, si vous voulez une saucisse de type ordinaire, vous pouvez ajouter de la graisse de porc hachée, ou si cela vous est difficile à trouver, vous pouvez également broyer du bacon dans le robot culinaire ou le hachoir à viande (certains bouchers le vendent également directement).

Demain, je publierai à nouveau dans #CranberryWeek ma recette de bortsch aux canneberges, alors assurez-vous de revenir voir cette recette, ainsi que celles d'autres blogueurs, y compris ceux ci-dessous.

J'espère que vous passez une bonne semaine de Thanksgiving ! Désolé de garder cela si court, mais les semaines de vacances sont chargées, comme vous le savez probablement. Jusqu'à la prochaine fois-


Saucisse déjeuner aux canneberges et à la sauge

  • Portions : 6-8
  • Temps: 25 minutes
  • Difficulté: facile
  • 1-1/2 livres de porc haché
  • 1 tasse de canneberges fraîches, hachées
  • 1-1/2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille
  • 2 cuillères à café de sauge frottée
  • 4 cuillères à café de sucre roux
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 3/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 3/8 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  1. Émincer les canneberges au robot culinaire en pulsant quelques fois ou les hacher à la main.
  2. Mélanger les canneberges avec tous les ingrédients restants, bien mélanger.
  3. Formez des galettes et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ou bien placez les saucisses dans des boyaux pour faire des liens ou utilisez-les comme saucisses en vrac.

De la cuisine de palatablepastime.com


Bienvenue à #CranberryWeek, hébergé par Caroline’s Cooking et A Kitchen Hoor’s Adventures. Nous partagerons des créations inspirées de la canneberge toute la semaine pour célébrer la journée nationale de la canneberge. Recherchez #CranberryWeek pour vous tenir au courant et suivez le tableau Pinterest #CranberryWeek pour plus d'inspiration pour les canneberges. Mais d'abord, découvrez toutes les autres recettes de canneberges partagées aujourd'hui :


Voir la vidéo: Côtelettes de porc avec sauce crémeuse aux champignons - Le Coup de Grâce X Maillard